承德市市场监督管理局高新区分局2020年食品餐饮化妆品监督抽检计划

承德市市场监督管理局高新区分局

2020年食品餐饮化妆品监督抽检计划

为进一步加强食品监管工作，及时发现并消除食品、食用农产品、餐饮、化妆品安全隐患，查处存在的违法违规问题，提高食品、食用农产品、餐饮、化妆品安全监管职能，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》，结合高新区监管实际，特制定我局2020年食品安全监督抽检计划。

一、工作目的

为更好的在食品安全日常监督中提供技术支撑和执法依据，以监督抽检、风险监测为保障，按照科学、合理、有效的要求，督促企业落实食品安全主体责任，防范食品安全系统性、区域性风险，及时发现食品安全隐患，确保食品、食用农产品、餐饮、化妆品消费安全，促进高新区食品产业有序健康发展。

二、工作任务

（一）抽样数量及种类。每季度120个批次，全年共需抽检480个批次。其中有：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、茶叶、酒类、蔬菜制品、速冻食品、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品、化妆品。

（二）抽样场所。食品流通单位（包括学校周边、乡镇、集贸市场中的大、中、小型销售主体）、餐饮单位（包括学校幼儿园食堂、企事业单位食堂、餐饮单位、小餐饮、食品生产企业、小作坊）、化妆品销售单位。

三、组织实施

食品抽检计划由区局食品药品监管科和食品流通监管科按照各自职责分工实施。抽检程序要严格按照《食品安全抽样检验管理办法》执行，同时要做好抽检信息的收集、汇总、处理工作。

四、不合格产品处理

监管部门收到不合格食品检验报告后，应当及时送达食品生产经营者，由抽样科室对生产经营不合格食品的单位进行核查处置工作，核查处置工作应当在24小时内启动，并将相关情况记入本企业食品安全信用档案。核查处置工程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，应当及时移送移交。

五、工作要求

对抽检计划中所列品种范围，应根据实际需要进行调整。坚持问题导向，聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低及消费量大的重点品种，加大抽检力度，提高问题发现率。坚持重点防控，点面结合，统筹兼顾。

六、结果报送

粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、茶叶、酒类、蔬菜制品、速冻食品、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品的抽样检测工作应在2020年11月10日前全部完成；淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品、化妆品的抽样检测工作应在2020年11月20日前全部完成。检验结果需及时录入食品安全抽样监测信息系统，并向市局提交一份抽检工作分析报告。

七、其他要求

（一）抽样单编号。原则上采用移动终端抽样并采用移动终端生成的抽样单编号，特殊情况需使用纸质抽样单抽样的，抽样单编号参照《2017年食品安全抽检监测抽样单编号规则》进行编号。

（二）委托抽检单位要做好抽检样品的留样工作，留存样品内、外包装备用。

（三）工作纪律。抽检监测工作按照《食品安全抽样检验管理办法》《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》《食品检验工作规范》等有关规定执行。

附件：1.高新区2020年食品流通环节抽检计划表

      2.高新区2020年餐饮环节抽检计划表

      3.高新区2020年食用农产品抽检计划表

      4.高新区2020年化妆品抽检计划表